教育费附加的计算公式是： 应纳税额 = （实际缴纳增值税税额 + 实际缴纳消费税税额） × 适用税率。其中，教育费附加税率为3%。这个附加费是针对在城市和县城凡缴纳增值税、消费税的单位和个人征收的，并且与增值税、消费税同时缴纳。

具体计算步骤如下：

1. 确定实际缴纳的增值税税额和实际缴纳的消费税税额。

2. 将这两个税额相加，得到总税额。

3. 将总税额乘以3%，得到应纳教育费附加额。

例如，如果某单位实际缴纳的增值税税额为10万元，实际缴纳的消费税税额为5万元，那么应纳教育费附加额为：

\[ （10万元 + 5万元） \times 3\% = 1.5万元 \]

教育费附加和地方教育附加的征收标准是基于单位和个人实际缴纳的增值税和消费税税额，分别按照3%和2%的征收率计算，并且与增值税和消费税一同缴纳。此外，税务部门审核批准的免抵增值税税额也应计入教育费附加和地方教育附加的征收范围，并按照规定的征收率进行征收。

在会计处理方面，企业缴纳的教育费附加通过“应交税费-应交教育费附加”科目核算。计提时，借方记“税金及附加”，贷方记“应交税费-教育费附加”；申报后缴纳时，借方记“应交税费-教育费附加”，贷方记“银行存款”。