根据搜索结果，农业考研的难易程度与学校综合实力、招生政策及专业特性密切相关。以下是综合分析及推荐：

一、整体推荐院校

南京农业大学

农学学科实力顶尖，覆盖作物科学、畜牧兽医、农业经济等多方向，考研难度适中且就业前景广阔。

优势：教学资源丰富，实践教学与科研创新结合紧密。

华中农业大学

以植物科学、园艺学为核心，农业资源与环境、农业工程等方向突出，考研竞争压力较小。

特色：拥有多个国家重点实验室，科研实力强，农业相关行业认可度高。

四川农业大学

由政府共建，学科覆盖农业、理、工、经、管等多领域，考研复试线较低，适合二本生。

优势：教学设施完善，农业领域专家资源丰富。

湖南农业大学

农业与湖南省政府合作紧密，农学专业为国内一流学科建设高校，学科门类齐全。

特色：农业科技创新能力突出，就业渠道广泛。

二、分专业推荐

园艺学：

考研难度较小，内容涵盖植物生理、病理等基础学科，适合喜欢农业应用型研究的学生。

畜牧学：研究范围广，考试内容相对基础，适合农业部门或养殖企业从业方向。

农业管理：适合跨专业考生，注重实践应用，报考门槛较低。

食品加工与安全：随着食品安全重视度提升，就业前景较好，考研难度适中。

三、报考建议

结合自身条件：

优先考虑地理位置、招生名额（如农村发展专业）及个人学习基础。

关注招生简章：

注意专业课考试大纲与历年真题，部分院校专业课竞争较激烈。

选择调剂策略：

部分院校（如华南农业大学）调剂名额多，可降低录取风险。

四、其他注意事项

农业类院校普遍较易上岸：农学类专业国家线较低，且专业课内容相对固定。

非全日制方向：广东地区华南师范大学、海洋大学等非全日制专业招生名额多，适合在职备考。

综上，南京农业大学、华中农业大学、四川农业大学、湖南农业大学是综合实力与考研难度平衡的优选，可根据具体专业方向和个人规划进一步筛选。