湖南师范大学考研的热门专业包括：

教育学类：

如教育心理学、教育管理、学前教育等。由于湖南师范大学是一所以教育学科为主要优势的高校，拥有雄厚的师资力量和丰富的教育资源，因此这些专业的研究和教学水平较为突出，考研难度相对较小。

数学与应用数学：

该专业在湖南师范大学属于相对容易考研的专业之一。

化学：

化学专业也是考研的热门选择之一，尤其是学科教学（化学）。

新闻传播学：

拥有从本科到硕士、博士的完整人才培养体系，强调实践能力的培养。

编辑出版学：

培养具备现代编辑出版理念和技能的复合型人才。

经济学：

培养具备经济理论和应用分析能力的高级专门人才。

法学：

特别是涉外法治专业，湖南师范大学法学院在涉外法治人才方面进行了长期探索与实践，拥有丰富的教学资源和师资力量。

心理学：

心理学专业不仅考研门槛相对较低，而且就业前景也非常不错。

汉语言文学：

拥有现代汉语、古代汉语等课程，适合对文学有兴趣的考生。

英语语言文学：

属于外国语语言文学学硕专业，具有较高的国家线和较少的招生数量。

马克思主义理论：

法学下的一级学科，适合对政治理论有兴趣的考生。

光学工程专业：

培养光学工程技术与应用的高级专门人才。

体育教育：

体育教育专业在湖南师范大学也有较好的招生和就业前景。

这些专业在湖南师范大学中具有较高的教学水平和研究实力，且相对容易考研，适合不同兴趣和背景的考生选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。