在食品学考研时，以下几个专业方向相对较好考：

食品科学与工程：

这是食品专业的基础，涵盖食品加工、储存、运输等方面。该专业培养学生具备化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，能在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。由于该专业比较冷门，竞争压力相对较小。

食品营养与安全：

研究食品的营养价值、安全性评价等。这个方向适合对食品营养和安全性有浓厚兴趣的学生，未来可以从事食品营养研究、食品安全管理和食品质量控制等工作。这个方向也较为热门，有一定的就业前景。

食品加工与安全：

作为农业专硕的二级学科专业，考试科目为政治、英语二，两门专业课均为院校自命题，有些学校会考数学。总体来说，这个专业相对容易考取，每年报考人数较少，调剂不太容易。

农产品加工与储藏工程：

主要集中在食品的加工工艺和储藏技术，与本科知识相关，因此考试科目相对熟悉，学习压力较小。这个专业的报考竞争也相对较小。

营养与健康：

食品科学与营养学息息相关，学生可以将本科阶段学到的食品成分、化学结构等知识与人体营养需求结合，更具实际应用价值。这个方向适合希望继续深耕食品科学领域，但又希望拓展新领域的考生。

发酵工程：

专注于微生物发酵过程中的技术和工艺，常应用于食品饮料、医药和环保领域。本科食品科学与工程专业的学生在微生物学、发酵技术等领域已有一定基础，因此换考发酵工程难度不大。

公共卫生与预防医学、环境科学与工程：

如果考研的目标更多是为了提升就业竞争力，这两个领域是值得考虑的选择。

建议

选择专业时：除了考虑专业的热门程度和就业前景，还应结合自己的兴趣和职业规划。

选择学校时：可以综合考虑学校的整体实力、专业排名、招生名额、复试难度等因素。

备考时：提前了解各个学校和专业的考试科目和题型，制定合理的复习计划，确保有足够的时间进行准备。