武汉纺织大学在学科评估中的表现优于江汉大学。武汉纺织大学有2个B类、4个C类和1个C-类的学科，而江汉大学只有1个C类的学科。这表明武汉纺织大学的学科实力和水平要高于江汉大学。

此外，武汉纺织大学的特色专业，特别是服装专业，排名全国前列，而江汉大学的专业则相对平庸。在综合实力方面，武汉纺织大学在工程学科实力上也远远超过江汉大学。

因此，从学科实力和特色专业来看，武汉纺织大学更适合考研。不过，考研的难度还取决于个人的兴趣、目标和努力程度，建议综合考虑各方面因素后做出选择。