在洛阳，以下专业考研相对容易且具有较好的就业前景：

新闻类专业：

新媒体行业热门，对实践能力要求高，实习实践经历有助于理论和实践的结合。

教育类专业：

主要培养中小学教师，教学型工作实践性强，对专业知识和能力要求高，许多学生选择考研深造以提升能力。

汉语言文学专业：

考研相对容易，主要内容是专业课的记忆和理解。

控制工程、材料学、机械制造及其自动化：

这些专业是洛阳理工学院的优势专业，尤其在材料学方面表现突出，毕业生考上985或211院校研究生的比例较高。

计算机科学与技术专业：

计算机专业炙手可热，考研可以提高自身价值和市场竞争力，就业率高，就业方向广泛。

法学专业：

人才需求大，但本科知识往往不够专业，考研可以积累更多经验和知识，优秀的研究生有机会进入大城市律师事务所工作。

马克思主义理论专业：

由于每个大学都设有马克思主义学院，该专业相对容易考取。

思想政治教育专业：

作为大学所有专业学生的必修课，近年来越来越受到重视。

风景园林专业：

随着城市规划和农村外观的重视，对景观设计人才的需求较大。

大气科学专业：

尽管大气科学专业可能不如工科专业受欢迎，但它有明确的就业前景。

农学硕士：

农学专业通常与农业相关，洛阳作为农业城市，可能对此类专业有较高的需求。

医学英语专业：

翻译硕士已成为热门专业，其中医学英语专业相对容易一些，因为对单科特别是英语的要求较高。

管理类专业：

如会计专硕MPACC、工商管理MBA等，相对容易考，因为只考两门课，且录取人数较多。

法律类专业：

考研难度相对较低，尤其是对于不考数学的同学，可以选择法律硕士（法学或非法学）。

特殊教育学专业：

由于就业性质特殊，竞争较小，且部分院校的复试线较低。

这些专业在考研难度和录取率方面相对较为友好，适合不同兴趣和背景的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行报考。