华东师范大学和华中师范大学都是教育部直属的师范类高校，且都是“211工程”重点建设高校。具体哪个更好考研，取决于你的专业选择和目标。

华东师范大学

优势：国家“211工程”和“985工程”重点建设高校，国家“双一流”建设高校，综合实力强，特别是在教师专业成长和继续教育信息化方面表现突出。适合所有师范类专业和其他相关专业的考研学生。

劣势：地理位置在上海，经济发达，竞争激烈，尤其是教育学专业。

华中师范大学

优势：教育部直属重点综合性师范大学，国家“211工程”和“双一流”建设高校，心理学院实力强，应用心理专硕招生多，参考书少，考试相对容易。在华中地区稳居第一。

劣势：虽然不是985院校，但某些专业按照985标准建设，整体实力略逊于华东师范大学。

建议

如果你对心理学专业有浓厚兴趣，且希望考取一个相对容易的学校，华中师范大学是一个非常好的选择。

如果你希望在一个综合性更强的大学继续深造，并且专业范围较广，华东师范大学可能更适合你。

从考研难度来看，华中师范大学相对容易一些，尤其是应用心理专硕。

综合考虑，两所学校各有优势，选择哪个更好取决于你的专业需求和目标。建议你可以进一步了解两所学校在你感兴趣的专业上的具体情况和录取难度，以便做出更合适的选择。