植物科学中，以下几个专业考研较为热门且前景较好：

作物遗传育种

专业介绍：作物遗传育种是作物学下的一个二级学科，主要研究作物种质资源的创新、育种原理与方法、作物基因组学等。

研究方向：包括作物种质资源创新、作物育种原理与方法、作物杂种优势机理及利用、作物分子育种及细胞工程、作物基因组学等。

就业前景：毕业生主要从事作物品种的科研工作，就业范围虽然不大，但从长远来看，发展前景较好。可以在农业管理部门、科研院所、大专院校、农业企事业单位和农业推广部门从事管理、科研、教学和推广工作。

作物栽培学与耕作学

专业介绍：作物栽培学与耕作学也是作物学下的一个二级学科，研究作物生长发育规律及其与外界环境的关系，探讨作物高产、优质、高效的理论和措施，研究农作物的合理种植制度，创造优良农业生态环境的技术科学。

就业前景：毕业生可以在农业部门、园林公司等领域找到工作，主要从事作物栽培、管理和研究工作。

植物病理学

专业介绍：植物病理学是植物保护下的一个二级学科，研究植物病害的病原、发生、发展以及防治的应用学科。

就业前景：毕业生可以在农业部门、环保部门等领域找到工作，主要从事植物有害生物的鉴定、监测、控制、治理等工作。

园艺学

专业介绍：园艺学主要研究园艺作物的栽培和繁育技术，包括果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育。

就业前景：毕业生可以在农业部门、园林公司等领域找到工作，考试内容相对简单，实用性较强。

植物科学与技术

专业介绍：植物科学与技术专业包含作物遗传育种、作物栽培学与耕作学、植物病理学等研究方向。

就业前景：毕业生可以在农业、园林、林业、食品、医药、畜牧等行业从事相关工作。

建议

选择考研专业时，建议综合考虑自己的兴趣和职业规划。如果对作物遗传育种、作物栽培学与耕作学、植物病理学等研究方向感兴趣，且希望从事科研工作，那么这些专业是很好的选择。如果对园艺植物的栽培与繁育技术感兴趣，且希望有较好的就业前景，那么园艺学也是一个不错的选择。植物科学与技术专业由于涵盖多个研究方向，适合希望在不同领域发展的同学。