采购考研的专业选择主要集中在以下几个方向：

采购与供应链管理：

这是管理科学与工程专业的一个研究方向，涉及采购与供应系统设计、优化和管理等方面。

物流管理：

物流管理专业与采购紧密相关，主要学习物流管理的基本理论和方法，适用于从事企业物流管理工作。

项目管理：

项目管理专业涉及项目规划、执行、监控和收尾，对于采购岗位来说，掌握项目管理的知识和技能有助于更好地协调和管理采购项目。

工商管理：

工商管理专业涵盖采购与供应链管理的相关内容，适合希望从事企业采购与供应链管理工作的学生。

国际商务：

国际商务专业涉及国际贸易和采购，适合希望在国际贸易领域发展的学生。

电子商务：

电子商务专业与采购管理结合紧密，适合对电子商务和采购管理感兴趣的学生。

会计学：

会计学专业毕业生在采购岗位中能够发挥重要作用，特别是在财务管理和成本控制方面。

财务管理：

财务管理专业涉及企业财务规划、资金运作和风险管理，对于采购岗位来说，了解财务管理有助于更好地进行采购决策和成本控制。

法律（非法学）：

法律专业的毕业生在采购岗位中能够处理合同、合规和法律风险等方面的问题。

环境管理：

虽然与采购直接相关性不大，但环境管理专业的就业面广，适合希望从事环境相关采购管理工作的学生。

综合考虑，如果您希望在国际贸易和采购领域发展，国际商务硕士和会计硕士是较为理想的选择。如果您对物流和供应链管理有浓厚兴趣，物流管理专业和物流工程专业也是不错的选择。此外，如果您对采购管理或供应链管理感兴趣，还可以考虑报考国际公共采购学或相关管理科学与工程下的采购与供应系统设计方向的专业。