选择考研的211大学专业时，可以考虑以下建议：

应用经济学：

竞争相对较小，适合考研。

科学技术史：

学科较为冷门，报考人数较少。

社会学：

学科门槛较低，适合跨专业考研。

化学：

学科较为基础，适合考研入门。

药学：

学科较为专业，但考研难度相对较低。

数学：

学科基础性强，适合考研。

计算机科学与技术：

学科热门，但报考人数多，竞争激烈。

机械工程：

学科较为传统，适合考研。

交通运输工程：

如北京交通大学，该专业实力强，招生人数多，录取比例较高。

通信工程：

如北京交通大学、北京工业大学，这些专业实力强，招生人数多，录取比例高。

会计学：

如北京科技大学，该专业实力强，招生人数较多，录取率很高。

材料科学与工程：

如北京科技大学，该专业实力强，招生人数较多，录取率很高。

法律：

如北京外国语大学，该专业录取人数多，录取分数相对较低。

哲学：

考研难度小，报考人数较少，竞争压力小。

汉语言国际教育：

文学与教育学交叉学科，报考人数较多，难度相对较低。

工商管理：

录取率较高，知识面广，就业方向多样。

土木水利、环境科学与工程：

如河海大学，这些专业报考热度低，分数通常较低。

这些专业在不同的高校中可能有不同的优势和特点，建议根据个人兴趣、职业规划以及各高校的招生情况和录取难度来选择适合自己的专业。