如果您想学习粤菜并考虑考研，以下是一些建议的学校：

双一流/985院校

华南农业大学食品学院

吉林大学食工学院

中国海洋大学食工学院

专业烹饪学校

广州新东方烹饪学校：被官方评为“粤菜师傅培训基地”，提供系统的粤菜烹饪培训。

德诚餐饮培训学校：提供粤菜专业培训，校区分布于深圳、广州、佛山等地，注重实践教学。

广西华南烹饪职业学校：提供川、湘、粤菜特色专业，包括广式卤水烧腊特色专业。

南宁职业技术学院、第一职业技术学校：这些教育机构也提供粤菜烹饪相关的课程。

地方特色学校

广州地区：丽苑、炳胜等著名粤菜餐馆提供学徒制度，学生可以直接在这些餐馆学习。

顺德：作为“粤菜之乡”，顺德有丰富的粤菜资源和名厨，适合深入学习和实践粤菜。

潮汕：潮汕地区也有丰富的粤菜传统，可以体验地道的潮汕菜。

考研优势学校

扬州大学：国内唯一招收厨师专业的硕士研究生院校，专业名称叫旅游管理和食品科学。

江南大学：211高校，食品专业全国排名第一，拥有多个国家级重点学科和实验室。

中国农业大学：中国农业领域中的重要高校，其食品考研相对较为容易。

南昌大学：211工程，食品科学与工程专业是南昌大学的优势学科。

山东新东方烹饪学校：立足泉城，教学上采用理论指导实践，因人施教，因材施教，师资力量雄厚。

北京理工大学餐饮与烹饪学院：综合性大学下属的烹饪学院，拥有国内领先的烹饪实验室和培训中心。

上海理工大学餐饮与烹饪学院：侧重培养学生的创新能力和实践能力，拥有一流的师资团队和教学资源。

合肥工业大学食工学院：属于211高校，具有较强的教学和研究实力。

湘潭大学：属于双一流高校，食品学科实力强。

江苏大学食工学院：在烹饪教育界地位较高，招生人数较少，竞争相对较小。

齐鲁工业大学食品学部：在食品科学领域有较好的研究和教学基础。

广东海洋大学食品科技学院：在海洋食品科学方面有特色。

中南林业科技大学食品学院：在食品科学领域有广泛的研究方向。

建议

广州新东方烹饪学校和 德诚餐饮培训学校在粤菜烹饪培训方面享有盛誉，且注重实践教学，适合想学习粤菜并考虑考研的学生。

扬州大学、 江南大学、 中国农业大学等高校在食品科学领域有较强的科研实力和实践能力，适合考研。

广州、 顺德、 潮汕等地有丰富的粤菜资源和名厨，适合深入学习和实践。

根据您的实际情况（如地理位置、兴趣、学费等）选择最适合您的学校和地点进行学习。