企业增加就业岗位的方法和策略包括：

发展劳动密集型产业：

积极发展具有比较优势的劳动密集型产业和企业，如纺织、服装、食品、轻工等行业，以及传统手工业等，这些行业能够创造更多的就业机会。

调整经济结构：

在制定涉及全局的经济社会政策和确定建设项目时，把扩大就业作为重要因素考虑，通过调整经济结构，以发展带动就业。

兴办产业或拓展经营：

鼓励企业在法律、法规规定的范围内，通过兴办产业或者拓展经营来增加就业岗位。

缩短工作时间：

以法律形式缩短工作时间，严禁加班，每周工作时间不多于5天且不多于35小时，这样可以增加劳动者数量，满足生产及营业需要。

招聘服务平台：

利用招聘服务平台，如人力资源市场、招聘网站等，发布招聘信息，筛选合适的候选人。

技能培训平台：

通过技能培训平台，提供职业培训，提升员工的技能素质，增强企业的招聘竞争力。

劳务合作平台：

建立劳务合作基地，促进农民工就业，通过劳务对接活动，提高劳务输入的组织化程度。

组团招聘平台：

组织跨地区的政企合作，开展跨区域组团招聘活动，帮助企业解决招工不足的问题。

政策支持：

利用政府提供的财政支持、税收优惠、贷款便利等政策，减轻企业财务压力，促进岗位增加。

一次性扩岗补助：

根据最新政策，企业招聘符合条件的人员可以申请一次性扩岗补助，招用特定人员可获得经济补助。

人工智能技术应用：

利用AI技术提高招聘效率和管理水平，同时帮助求职者提升能力，创造有利的就业形势。

企业应根据自身情况和市场环境，选择合适的方法和策略来增加就业岗位，同时注重提高员工技能和素质，以适应不断变化的市场需求。