南京的双非大学在就业方面表现如下：

南京邮电大学

南京邮电大学在通信和电子信息领域具有显著优势，毕业生在通信企业中备受青睐，年薪可观。学校被坊间认为是“四大热门双非”之一，华为是其第二大招聘基地，毕业生深受大厂欢迎。

南京医科大学

虽为双非院校，但南京医科大学是“双一流”建设高校，13个学科进入ESI全球前1%，临床医学更是进入全球前1‰。近五年就业率稳定在97%以上，显示出极高的就业竞争力。

南京工程学院

南京工程学院培养了大量电力行业的优秀人才，毕业生在电力类、机械类专业领域具有较强竞争力。学校是电力八校联盟之一，原电力部直属高校。

南京审计大学

南京审计大学以审计学、会计学等专业闻名，毕业生在政府机关部门、大型企业和金融机构中担任重要角色。学校在当地及长三角地区的认可度很高。

南京工业大学

南京工业大学在化学工程与技术、安全科学与工程、材料科学与工程等工科领域表现出色，毕业生在制造业、信息技术、新能源、环保、金融、教育等多个领域就业多元且广阔。

南京信息工程大学

南京信息工程大学在大气科学、计算机等领域的研究实力雄厚，毕业生在信息科技领域取得了显著成就。

陆军工程大学

作为一所军队院校，陆军工程大学培养了大批优秀的技术人才，为国家的安全事业贡献力量。

南京财经大学

南京财经大学有3个学科进入ESI国际学科排名全球前1%，毕业生在财经领域具有较强的竞争力。

南京警察学院

作为公安部直属的全日制公安类高校，南京警察学院的毕业生在公安领域就业有保障，方向多样，平均年收入接近20万元。

江苏大学

江苏大学历史悠久，学科门类齐全，拥有13个学科进入ESI排名全球前1%。毕业生在就业市场上很受欢迎，尤其在制造业、机械行业、汽车行业等领域。

扬州大学

扬州大学是一所综合性大学，学科门类丰富，全球ESI排名中有12个学科进入前1%，毕业生在多个领域具有较强的竞争力。

综上所述，南京的双非大学在就业方面表现出色，尤其是那些在特定领域具有明显优势的学校，如南京邮电大学、南京医科大学、南京工程学院和南京审计大学等。这些学校的毕业生在各自领域内具有较强竞争力和较高的就业率。建议学生在选择学校时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己发展的学校。