男生上技校可以选择以下几种专业：

机械制造专业：

培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业后可从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护等工作。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，就业竞争力强。

建筑施工专业：

男生可选择从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作，就业选择性强。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高。

数控专业：

技术含量高，涉及机械制造技术、信息处理、加工、传输技术等多个领域，就业前景广阔。

汽修专业：

随着汽车行业的快速发展，汽修专业成为技校的一大热门专业，适合男生学习。

机电类专业：

包括机电一体化技术、机电设备维修与管理等，学成后就业前景好。

模具专业：

要求对材料和电子设计有深入了解，培养模具设计与制造的高级应用型技术人才。

烹饪专业：

包括中餐烹饪、西餐烹饪等，厨师职业稳定且高薪。

信息技术专业：

包括编程、网络管理、数据库管理等，需求持续增长。

工程技术专业：

涵盖机械工程、电气工程、建筑工程等方向，培养解决实际问题的能力。

汽车技术专业：

掌握汽车维修、保养、改装等技能，适应电动汽车和智能汽车的兴起。

市场营销专业：

学习市场调研、营销策划、广告策划等，薪资待遇不错。

影视、动画、室内设计等技术专业：

社会发展所需，感兴趣的可以尝试。

西点专业：

学习西式面点制作，就业容易，薪资待遇较好。

这些专业各有特点，男生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议选择专业性强的专业，以便在就业市场上具有竞争优势。