针对就业不稳定如何落户的问题，以下是一些可行的方案：

稳定就业入户

需要在申请时正在参保状态，并且以申请时间往前推算的最近连续三年参保记录。如果就业不稳定，可能会驳回申请。

可以选择购房入户、居住满半年入户或积分入户等方式。购房入户需要提供房产证件；居住满半年入户需要连续居住半年以上且有合法稳定住所；积分入户需要持有有效居住证并连续按月缴纳社保。

居住满半年入户

如果暂时没有买房的打算，又生活在某些城市（如高明区），可以办理居住登记且连续居住半年以上，有合法稳定住所（含租赁），在该区申请入户。

积分入户

持有佛山市有效居住证，连续按月缴纳1年社保，且申请期间保持参保状态，可以在居住地申请或登录佛山市积分系统申请积分入户。

其他城市政策

不同城市有不同的落户政策，例如江门市城区合法稳定就业（创业）满半年并有合法稳定住所的人员，可以在居住地申请入户。

建议

选择合适的落户方式：根据个人情况选择最合适的落户方式，如购房入户、稳定就业入户或积分入户。

提前规划：如果打算在某个城市落户，建议提前了解并满足该城市的落户条件，如社保缴纳年限、合法稳定住所等。

保持社保缴纳：无论选择哪种落户方式，保持社保连续缴纳是非常重要的，这直接影响到落户申请的成功与否。

希望以上信息对你有所帮助。如果有更多具体需求或疑问，建议咨询当地户籍管理部门或相关专业人士。