毁约就业协议通常需要遵循以下步骤和注意事项：

了解协议条款

仔细阅读就业协议中的条款，了解双方的权利和义务，以及违约条款。

协商解除

尝试与对方（通常是用人单位）进行协商，看是否能够达成解除协议的共识。

如果协商成功，双方可以签订书面解除协议，明确解除时间和后续责任。

履行法定或约定解除条件

如果协商无果，依据《民法典》等相关法律规定，看是否符合单方解除的条件，例如对方严重违约或不可抗力等。

支付违约金

根据协议约定或法律规定，违约方通常需要支付违约金。

确认违约金的数额，并在解除协议前支付。

获取解约函

从原签约单位获取书面解约函，这是办理新就业协议的必要文件。

提交学校审批

将解约函及相关材料提交给学校的毕业生就业工作部门，申请新的就业协议。

学校会根据相关规定审批并换发新的《就业协议书》。

办理新协议

在获得学校批准后，与新的用人单位签订新的就业协议。

注意法律后果

毁约可能会影响个人信誉和未来的就业机会，因此需要谨慎考虑。

如果毁约后需要再次签约，可能需要提供原签约单位的书面退函等材料。

法律咨询

如果存在争议，可以咨询专业律师，了解具体的法律途径和解决方案。

建议

在签订就业协议前，务必仔细阅读并理解所有条款，尤其是关于违约责任的条款。

毁约前，尽量与对方协商，寻求和平解决方案，以减少不必要的法律纠纷和经济损失。

如果必须毁约，务必按照协议约定或法律规定履行相关程序，避免因违约而承担不利后果。