机械专业毕业生在工地可以学习到以下技能和经验：

工程机械操作

掌握挖掘机、装载机、压路机等工程机械的操作技能，根据施工要求准确操作机械完成作业，如土方挖掘、物料搬运、路面压实等。

机械设备维护

对工程机械进行日常维护和保养，确保设备正常运行，定期检查设备的油水、紧固件等，及时发现并解决潜在问题。

机械设备管理

负责设备的采购、租赁、调配等管理工作，根据施工进度和设备状况合理安排设备使用计划。

安全与资料管理

学习安全工作，参与安全检查和风险评估，可能从事资料员工作，整理施工记录和相关文档。

施工技术与测量

学习施工测量放线技术，参与施工技术工作。

考取相关证书

工程师资格证书（如机械工程师、注册建造师等），焊接工、起重机械操作、安全生产考核、电工等证书。

适应建筑行业特殊要求

学习与建筑相关的力学知识，如材料力学、结构力学、工程力学等。

综合素质提升

在实际工作中提升沟通能力、团队合作能力、问题解决能力等。

这些技能和经验不仅有助于机械专业毕业生在工地上找到合适的工作，还能提高工作效率和职业竞争力。建议机械专业的学生在校期间积极学习相关课程，积累实践经验，并考取相关的职业资格证书，以便在工地工作中能够迅速适应和胜任各种任务。