想开个工厂，需要学习和掌握的专业和技能会因行业、工厂类型以及个人职业规划的不同而有所差异。以下是一些建议的专业和技能：

市场运营和管理

市场调研、市场营销、组织行为、企业运营和战略规划等知识，这些将帮助你了解市场需求、制定营销策略和管理企业日常运营。

行业专业知识

根据你打算开的工厂类型，学习相关的行业专业知识。例如，汽修厂需要学习汽修类专业；生产行业可以考虑机械工程、材料科学与工程、制造工艺与设备、机械电子与自动化等工科专业；外贸行业需要国际贸易专业；文化产业可以学习传媒或汉语言专业；翻译行业需要相应的语言专业；设计行业可以学习广告或设计类专业；建筑工程行业需要学习土建工程类专业。

管理类专业

企业管理、经济管理、行政管理这类管理类专业可以帮助你更好地理解创业过程中可能遇到的问题，并提供解决问题的能力。

工科专业

电气工程及其自动化、机械设计及其自动化、计算机科学与技术、电子信息工程、交通运输工程等工科专业在工厂中有广泛的应用。

特定技术专业

数控技术、汽修专业、电气自动化、会计等专业也是不错的选择，这些专业可以根据个人特长进行选择。

其他实用技能

物流管理、商业管理、法学、市场营销、供应链管理、创业学、人力资源管理等知识和技能也对开设工厂有所帮助。

建议

明确目标：首先明确你想开的工厂类型和行业方向，然后选择与之相关的专业进行学习。

综合发展：除了专业知识，还要注重培养自己的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力。

持续学习：市场和技术在不断变化，持续学习和更新知识是保持竞争力的关键。

通过以上建议，你可以更有针对性地选择适合自己工厂的专业和技能，为成功创业打下坚实的基础。