“高手在民间”通常指的是在某一领域具有高超技艺或独特技能的人，他们可能并非来自专业的教育机构或学院，而是通过实践、自学或传统技艺传承等方式积累了大量经验。以下是一些可能适合民间高手学习的专业或技能：

吊车技术：

吊车技术在工程建设中非常重要，需要精确的操作和丰富的经验。学会吊车技术后，可以在建筑、物流等领域获得高薪工作。

电焊工：

电焊技术在工厂和建筑行业中需求量大，技术好的电焊工往往能够获得较高的收入。

UI设计：

UI设计相对编程而言更易于入门，学习后可以从事设计相关工作，薪资水平也较高。

短视频技术：

随着5G技术的普及，短视频制作成为热门行业，需要大量的技术人才来支持。

高压电工：

高压电工证持有者较少，市场需求大，工作相对舒适，工资水平也较高。

人工智能专业：

虽然人工智能专业通常需要较高的教育背景，但民间高手可以通过自学和实践掌握相关技能，如机器学习、数据科学等，并在互联网、金融科技等领域找到就业机会。

通信工程专业：

掌握通信技术，如光波、无线、多媒体通讯等，可以在通信领域从事研究、设计、制造、运营等工作。

口腔医学专业：

虽然录取分数线较高，但口腔医学专业的工作相对轻松，医患矛盾少，每天工作按部就班，是当前较为热门且前景较好的医学类专业之一。

软件工程专业：

涵盖软件开发、测试、维护等多个方向，随着大数据、人工智能等领域的快速发展，软件工程专业的未来充满机遇。

计算机科学与技术专业：

就业前景广阔，毕业生可以在多个领域找到工作，如系统开发、网络安全、数据分析等。

经济金融学专业：

包括国际经济与贸易、会计学、金融学、财政学等，毕业生可以在银行、证券公司、事业单位等从事相关工作，就业前景较好。

机械设计制造类专业：

包括机械工程、自动化等，随着制造业的发展，该专业的需求也在不断增加。

这些专业或技能不仅市场需求大，而且就业前景较好，适合民间高手根据自身兴趣和实际情况选择学习和掌握。