如果你打算开花店，以下是一些建议的专业和相关课程：

园艺专业

果树园艺学、 蔬菜园艺学、 花卉园艺学和 茶学。

公共基础课程：土壤学、肥料学、农业气象学、植物学、植物生理、遗传育种、生物化学、植物保护等。

专业方向课程：根据兴趣选择果树、蔬菜或花卉园艺方向进行深入学习。

花卉栽培专业

专注于花卉的种植和管理技术，包括土壤管理、病虫害防治等。

园林艺术专业

涉及植物、景观和园林设计等方面的知识，对于设计和布置花艺空间非常重要。

商务管理类专业

学习如何管理花店的日常运营，包括财务、人力资源和库存控制等。

艺术设计专业

学习花艺设计，包括切花设计、盆栽设计、架构设计等。

经济学专业

了解市场趋势和经济环境，有助于做出明智的商业决策。

市场营销和销售管理专业

学习如何有效地推广花店和提高盈利能力。

插花艺术

掌握花艺设计技巧和创意，以及各种插花风格和花束包装方法。

网络营销

掌握网络推广技巧和社交媒体运营策略，帮助你吸引更多顾客并提升店铺知名度。

会计专业

学习会计知识，帮助管理店铺的财务状况，确保收支平衡和盈利。

电子商务专业

涵盖网络营销、网站设计与管理、搜索引擎优化（SEO）、社交媒体营销、数据分析等。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个相关专业进行深入学习。这些专业将为你提供开花店所需的专业知识和技能，帮助你更好地经营和管理花店。