江南大学有多个专业相对容易考取，以下是一些推荐的专业：

食品科学与工程

特点：较为冷门，竞争压力小，招生人数较多，复试线相对较低。

就业前景：食品专业全国有名，就业前景好，工资水平较高。

英语语言文学

特点：招生人数接近两百，多年来一志愿招不满，竞争压力小，上岸几率高。

食品工程

特点：与食品科学与工程类似，由于专业冷门，竞争压力相对较小。

轻工技术与工程

特点：学科排名位于A类，是江南大学的优势学科。

纺织科学与工程

特点：与无锡的轻工业紧密相关，毕业生的就业情况良好。

设计学

特点：设计学院是江南大学的王牌专业之一，具有很高的竞争力。

环境工程

特点：招生人数较多，复试线相对较低，适合报考。

计算机科学与技术

特点：热门专业，录取分数线较高，但备受考生青睐。

物联网工程

特点：当前信息技术领域的热门方向，具有较高的教学水平和就业前景。

信息与计算科学

特点：热门专业，录取分数线相对较高，需要考生具备较高的数学和物理基础。

生物技术

特点：特色专业，录取分数线较高，需要考生具备优秀的理科基础和生物学科素养。

机械工程、工业设计、智能制造工程

特点：这些工科专业具有较高的教学水平和良好的就业前景，录取分数线也相对较高。

电气工程及其自动化、微电子科学与工程、电子封装技术

特点：与电子信息产业紧密相关，是江南大学的强势专业，录取分数线较高。

汉语言文学

特点：传统优势专业，在福建历史类考生中具有较高的吸引力，录取分数线较高。

工商管理

特点：报考热门，录取优势多，适合考生报考。

这些专业在江南大学的录取难度相对较低，但具体录取情况还需根据每年的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时关注各专业的录取数据，以提高考取的可能性。