壁画师在大学里学习的专业是 壁画专业。这个专业通常属于美术学院的绘画系或公共艺术系。主要课程包括壁画概论、造型基础、色彩、创作基础、社会实践课程与创新课程、中西方传统壁画技法、壁画材料与表现、壁画创作与实践、素描、壁画镶嵌工艺、漆壁画工艺、陶瓷壁画工艺等。毕业生大多从事室内装饰、园林、城建、艺术创作部门的工作，负责壁画的设计和创作。

建议选择专业的美术学院，如中央美术学院，那里有比较全面的专业设置，能够提供更专业的指导和更丰富的实践机会。通过系统的学习和实践，将有助于成为一名优秀的壁画师。