厦门老年大学开设了多个专业，涵盖了多个领域，以满足不同老年人的学习需求。以下是一些主要的专业类别和部分具体课程：

文史类

古诗词欣赏

写作自传

文学课程等

保健类

中医养生

运动

睡眠

饮食

心理

慢病管理等

艺术类

书法

绘画

国画（山水、花鸟）

音乐（声乐、古筝、古琴、电吹管等）

舞蹈（太极拳、木兰拳、腰鼓、体育舞蹈等）

器乐（钢琴、电子琴等）

体育类

气排球

健身球圈操

形体美学

瑜伽

心理养生学等

实用技术类

手机摄影

自媒体专业

投资理财

法律常识等

时事政治类

当前时事分析和政策解读

其他特色课程

剪纸艺术

芳香疗愈

棋牌掼蛋等

建议您根据自己的兴趣和需求选择适合的专业进行学习。厦门老年大学提供了丰富多样的课程，既有传统的文史、保健、艺术、体育类课程，也有实用的技术类和时事政治类课程，还有各种特色课程，能够满足不同老年人的学习需求。