四川警察学院开设的专业主要包括以下公安类专业和非公安类专业：

公安类专业

治安学

侦查学

禁毒学

公安管理学

刑事科学技术

交通管理工程

网络安全与执法

安全防范工程

食品药品环境犯罪侦查技术

警犬技术

非公安类专业

法学

此外，学院还有其他相关专业，如应用心理学、汉语言文学、计算机科学与技术等。

建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时注意各专业的录取批次和视力要求等相关信息。正式填报志愿时，应以学校最新公布的数据为准。