初中技校的专业种类因地区和学校而异，但通常包括以下几个方向：

机械类：

如机械设计、制造与自动化、机电一体化、数控技术等。

电子信息类：

如电子技术、电子商务、计算机网络技术、通信技术等。

建筑类：

如建筑工程技术、建筑装饰工程技术、城市规划与管理等。

化工类：

如化学技术、环保技术、食品科技等。

服务类：

如餐饮服务、旅游服务、美容美发技术等。

汽车类：

如汽车维修、汽车电子、汽车美容等。

服装类：

如服装设计与裁剪等。

烹饪类：

如糕点制作、烹饪等。

计算机类：

如计算机应用与维护、数控机床等。

其他专业：

如电气焊、特种车辆操作、高铁乘务、航空物流、电子商务、药学、酒店管理、动漫、安检、文秘、广告设计、汽车营销、高压电工、家政等。

学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的专业进行学习。这些专业旨在培养学生的职业技能，为将来从事相关行业打下坚实的基础。