要成为调香师，通常需要学习以下专业：

香料香精专业：

这个专业涵盖了香料的制取、合成以及香精的调配等方面的知识和技能。核心课程包括香料分析、香料产过程及设备、香料基础知识、合成香料、工艺常用合成、香料产品的制备、香精调配技术、加香产品工艺、天然香料及加工、香料分析与检测技术、香料生产设备、工艺设计等。

香料香精技术与工程专业：

这个专业主要研究香料的制取、合成以及香精的调配等方面的知识和技能。学生在学习过程中，会了解到各种香料的特性、用途和调配方法，同时也会学习到相关的化学、生物学、心理学等知识。通过系统的学习和实践，他们能够掌握调香的技能和技巧，创造出各种独特的香味。

应用化学专业：

调香师需要具备良好的嗅觉和化学知识，因此，化学相关专业如化学工程、应用化学等也是调香师的热门选择。

有机合成专业：

这个专业专注于有机化合物的合成与应用，与香水制作中的香料合成密切相关。

调香术专业：

有些学校提供调香术专业，分为日化调香和食品调香，培养具有高嗅商和左右脑均衡发展的人才。

食品科学或生物学专业：

这些专业可以提供更全面的知识背景，有助于调香师在不同领域中的应用。

时尚管理和品牌管理专业：

虽然这个专业不直接涉及调香技术，但对于了解市场趋势和品牌管理有一定帮助，适合对香水市场感兴趣的学生。

综上所述，建议选择香料香精专业或相关专业的学生进行系统的学习和实践，以掌握调香师所需的技能和知识。