开高铁的专业主要包括以下几种：

铁道机车智能运用技术专业：

这是一个职业本科专业，主要学习铁道机车和智能运用方面的知识，适合想要成为高铁司机的学生。

高速铁路动车组技术专业：

这个专业也适合想要从事高铁相关工作的学生，会涉及到高铁动车组的构造、运行和维护等方面的知识。

铁道机车运用与维护专业：

此专业培养学生在铁道机车运用和维护方面的专业技能，是开高铁的另一个重要选择。

铁道车辆技术专业：

虽然这个专业也涉及铁路车辆，但具体是否适合开高铁可能不如前三个专业直接相关。

电力机车运用与检修专业：

这个专业的学生在校经过3至5年的学习后，可以通过校招进入国有或者地方铁路、大型厂矿机务段、铁路局动车车段、地铁或者轻轨公司就职，并可以申请相应的驾驶证。

内燃机车运用与检修专业：

同样，这个专业的学生也可以进入铁路相关岗位工作，并可以申请驾驶证。

铁道信号自动控制专业：

这个专业主要学习高速铁路信号系统的设计、安装、调试等方面的知识，与高铁运营密切相关。

铁道工程技术专业：

主要学习高速铁路的建设、维护、监测等方面的知识。

铁道交通运营管理专业：

主要学习高速铁路的运营、调度、管理等方面的知识。

轨道车驾驶与检修专业：

这个专业与轨道车机车相关，适合想要从事轨道车驾驶和检修工作的人员。

电气化铁道技术专业：

主要学习电气化铁道的相关技术，适合从事电气化铁路的运营和维护工作。

铁道机车车辆运用与检修专业：

这个专业涵盖了铁道机车和车辆运用与检修的知识，适合想要从事相关工作的学生。

建议

选择开高铁的专业时，建议考虑以下因素：

兴趣和职业规划：明确自己对高铁行业的兴趣和长期职业规划，选择与之相关的专业。

课程设置：了解各个专业的课程设置，选择那些与高铁驾驶、维护和管理相关的课程。

就业前景：研究各个专业的就业前景，选择那些有稳定就业渠道的专业。

资格证书：了解所需的专业资格证书，选择那些能够帮助你获取相关证书的专业。

综合考虑这些因素，可以帮助你做出更合适的选择，为将来成为一名优秀的高铁司机或相关工作人员打下坚实的基础。