营养与保健专业是一门综合性学科，涉及营养学、食品科学、医学、生物学等多个领域。学生需掌握人体营养需求、食物成分分析、膳食规划、健康促进、疾病预防与营养教育等知识。该专业的课程设置包括：

基础医学课程：

如中医学基础、解剖生理学、病理学、药理学等，为学生提供医学基础知识。

营养学课程：

包括基础营养学、临床营养学、中医药膳学等，学习人体所需营养物质的分类、功能、来源和代谢过程，以及不同人群的特殊营养需求。

食品科学课程：

如食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础等，学习食品的成分、质量控制、加工技术以及食品安全与卫生方面的知识。

医学相关课程：

如西医内科学、西医外科学等，了解人体各器官和系统的结构和功能，以及常见疾病的预防与治疗方法。

实践课程：

包括临床营养学、社区营养学、营养咨询与教育等，提升学生的实际操作能力。

其他相关课程：

如卫生法规与监督、营养评估与咨询、食品营养与食品安全管理等，学习如何进行个体的饮食评估、分析饮食中的不足和过量，并提出改善方案。

此外，营养与保健专业还包括实习和实践环节，学生可以在相关领域的机构、医院、食品企业等实习，提升实践能力。

建议

选择营养与保健专业时，学生应充分了解该专业的课程设置和就业前景，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向。