要学习制作假牙，主要需要学习的专业是 口腔医学技术专业。这个专业主要学习制作各种口腔修复体，包括假牙、牙套等，并让有口腔问题的人能够通过这些修复体恢复口腔功能和美观。虽然这个专业的学生不能像口腔医生一样给患者看病或做口腔手术，但他们主要负责协助牙科医生给患者做义齿，包括义齿的制造和修理。

此外，还有 口腔义齿制造专业，这个专业也是培养掌握口腔修复和义齿制作的知识与技能，具备口腔数字化技术应用能力，能从事口腔牙体扫描、数字化牙体设计、义齿3D打印、义齿数控精密加工等工作能力的高级技能型人才。

建议选择口腔医学技术专业，因为这个专业不仅涵盖了假牙制作的相关知识，还注重培养学生的实践能力和技术应用能力，能够更好地适应现代口腔医学领域的需求。