玉石专业的学习内容可以包括以下几类课程：

材料科学与工程

学习宝石和玉石的地质学物理特性、结构、矿石鉴别等方面的知识。

珠宝玉石鉴定专业

培养市场经营意识和社会适应能力，掌握经济学、管理学和市场营销的基本理论。

学习珠宝玉石材质的基本特征和鉴别方法，通晓宝玉石价值评估理论及其价格体系。

掌握珠宝玉石鉴定仪器的基本工作原理和操作方法。

高职专业：玉器设计与工艺

培养德、智、体、美全面发展，具备玉器设计与工艺基本知识，掌握玉雕工艺设计能力。

学习玉器艺术设计与制作、修复、工艺礼品开发及工艺品营销和管理。

宝玉石鉴定与加工专业

学习宝石地质学、结晶学与矿物学、晶体光学与岩石学、宝石学、宝石鉴定学、钻石与钻石分级、宝石加工、首饰设计与制造、珠宝市场营销等课程。

珠宝首饰设计

学习玉佩造型设计、玉雕手把件造型设计、玉雕摆件造型设计、工艺品设计开发、综合材质工艺造型、工艺品营销等课程。

玉雕工艺

培养具备玉雕工艺设计能力，从事玉雕工艺品设计与制作、玉雕工艺品修复、工艺礼品开发以及工艺品营销和管理的高素质技术技能人才。

实践与实训课程

包括玉佩设计与制作、手把件玉雕设计与制作、花鸟件玉雕设计与制作、瑞兽件玉雕设计与制作、人物件玉雕设计与制作、器皿件玉雕设计与制作等。

选修课程

珠宝首饰鉴定、钻石鉴定与分级、宝石加工与工艺、首饰制作工艺、消费者心理与行为、宝玉石鉴定仪器应用、宝玉石文化、市场营销基础等。

这些课程内容不仅涵盖了玉石从原料到成品的整个流程，还注重培养学生的实际操作能力和创新设计能力。通过这些课程的学习，学生可以掌握玉石的设计、鉴定、加工、营销等基本知识和技能，从而能够从事相关领域的技术技能工作。