日语高考生可以报考的专业范围相当广泛， 并没有特定的专业是日语限定的。根据教育部的相关规定，除了一些特殊专业外，高校通常不会对非英语语种的考生在统考外语语种上设限。这意味着，无论是军事、国防、公共安全等部分特殊专业，还是其他非语言类专业，日语高考生都有机会报考。

然而，尽管大部分专业对日语高考生开放，但仍有一些例外情况。例如，一些学校的外语专业可能只招收英语语种的考生，或者国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业可能对日语考生有额外的英语水平要求。此外，部分中外合作办学的专业也可能因特殊原因对外语语种有所限制。

因此，建议日语考生在选择专业时，仔细查阅目标院校的招生简章，了解各专业的具体要求和录取条件。这样可以确保选择最适合自己的专业，避免因语种限制而影响录取。