要从事护肤品研发工作，可以考虑以下专业：

化学专业：

化学是护肤品研发的基础，涉及物质和化合物的性质、反应、制备和分析等知识。

应用化学专业：

学习化学方面的基础知识、基本理论、基本技能以及相关的工程技术知识，适合从事应用研究和技术开发。

化妆品科学与技术专业：

这是一个跨学科领域，结合了化学、生物学、物理学、药学和工程学等多个学科的知识，专注于化妆品和个人护理产品的开发。

药学专业：

提供与护肤品成分相关的知识理论基础，包括药物成分的研究和开发。

生物工程专业：

研究护肤品的生物活性成分，了解皮肤细胞的生长和代谢过程。

材料科学专业：

研究用于护肤品生产的材料，如皮肤护理产品的基质和添加剂。

食品科学与工程专业：

虽然主要关注食品，但其与化妆品的成分和工艺有一定关联，也可以作为参考。

化妆品技术与工程专业：

培养掌握化妆品领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专业知识，适合从事质量控制、产品研发、功效评价、生产管理、市场营销等方面工作。

皮肤科学专业：

专注于皮肤的研究，有助于了解皮肤的结构和功能，从而设计更有效的护肤品。

精细化工专业：

专注于化工产品的生产，包括化妆品和护肤品。

这些专业提供了不同的知识和技能，有助于从事护肤品研发的不同方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。