铁路乘务员是 铁路乘务专业的一部分。铁路乘务专业主要培养高铁、动车、普通列车列车员、客运组织、调度指挥、票务管理、车站安检、地铁安检等方面的专业技能人才。学生在学习铁道概论、铁路客运组织、铁路旅游服务礼仪、管理学基础、铁路客运英语、票务管理、车站综合治理、铁路行车安全、铁路行车组织等课程后，毕业后可以面向铁路、城市轨道交通相关运营单位就业。

此外，铁路乘务员的专业通常为铁道运输、铁道交通管理等相关专业。在中国，成为一名铁路乘务员需要经过严格的选拔和培训，包括专业知识培训、列车操作技能培训、服务礼仪培训等。乘务员需要掌握列车运行规程、客运业务流程等专业知识，具备良好的沟通技巧、应变能力和服务意识。

综上所述，铁路乘务员的专业主要是铁路乘务专业，但也可以考虑铁道运输、铁道交通管理等相关专业。