中高数控技术专业是 机械设计制造及其自动化专业的一个分支，同时也属于机械设计制造类专业。它主要研究利用计算机实现数字程序控制的技术，用于对设备的控制功能，包括机床的操作、机械加工中心的操作、机械设计与制造等。数控技术具有高精度、高效率、灵活性强等优点，广泛应用于汽车制造、航空航天、船舶制造、模具制造等领域。

数控技术专业的学生可以从事的职业范围广泛，如机床操作工、机械加工中心操作工、机械设计与制造等，属于高级技术型人才。在中职学校中学习的课程将成为未来工作中重要的知识储备。

此外，数控技术专业还可以进一步细分为不同的方向，如数控编程、数控机床电气控制、数控设备故障诊断与维护等，以满足不同岗位的需求。

综上所述，中高数控技术专业是一个涉及机械设计、制造、自动化控制等多个领域的综合性专业，旨在培养具备实际操作能力和创新精神的机电结合型高级技术人才。