厦门工商旅游学校提供的专业包括但不限于以下几个：

旅游管理与服务专业

酒店管理与服务专业

商务英语专业

国际贸易专业

电子商务专业

会计学专业

财务管理专业

广告设计与制作专业

社会工作与管理专业

人力资源管理专业

物流管理专业

计算机应用技术专业

国际商务专业

汽车运用与维修专业

新能源汽车运用与维修专业

汽车服务与营销专业

数字媒体技术应用专业

网络信息安全专业

美容美体专业

幼儿保育专业

中餐烹饪专业

空中乘务专业

国际航运业务管理专业

电子商务师考试平台

会计电算化专业

应用英语专业

新闻学专业

广告学专业

播音主持专业

护理专业

31. 法医学专业

32. 临床医学专业

33. 医学影像学专业

34. 医学检验专业

35. 眼视光学专业

36. 药学专业

37. 制药工程专业

38. 中药学专业

39. 口腔医学专业

40. 康复治疗学专业

41. 麻醉学专业

这些专业涵盖了旅游、酒店、商务、计算机、汽车、物流、电子商务、会计、财务管理、艺术设计、医学等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。