职校属于 中等职业教育（中职）和高等职业教育（高职）的范畴，其专业设置和培养目标具有以下特点：

一、基本定义与分类

中等职业教育

主要培养具有基础职业素养和初步专业技能的技能型人才，学制一般为3年。例如护理、会计、烹饪等专业，侧重实践操作能力。

高等职业教育

培养具有较强专业理论基础和综合职业能力的高素质技术技能人才，学制通常为3-5年。例如机械制造与自动化、数控技术、会计实务等，强调技术深度和工程实践能力。

二、主要专业领域

职校专业覆盖广泛，按国家中职/高职专业目录分为18个大类，包括：

工科类：

机械制造与自动化、电子电工技术、汽车检测与维修等；

财经商贸类：会计实务、电子商务、金融管理等；

信息技术类：计算机应用技术、软件技术、网络工程等；

护理医学类：护理专业、医学影像技术、药学等；

旅游服务类：旅游管理、酒店管理、导游服务等；

艺术设计类：服装设计、室内设计、影视制作等等。

三、培养目标差异

中职：注重基础技能培养，强调“一专一业”，毕业生多面向基层岗位就业；

高职：在基础技能上提升难度，注重工艺优化和综合管理能力，部分专业与本科教育衔接。

四、权威依据

根据教育部发布的《中等职业教育专业目录》和《高等职业教育专业目录》，职校专业均需符合国家产业需求和职业标准，且定期更新以适应技术发展。

综上，职校专业是职业教育体系的重要组成部分，既有针对基础技能的中专专业，也有培养高级技术人才的高职专业，涵盖社会各行业领域。