想要从事高铁工作，可以选择以下专业：

车辆工程专业：

培养学生掌握机械设计与制造的基础理论，能够胜任轨道交通车辆设计、制造、运用管理等工作。

铁道机车智能运用技术专业：

涵盖铁道机车和智能运用两个方面，培养学生掌握高铁的牵引力和智能运用技术。

高速铁路动车组技术专业：

专注于高速铁路动车组的研发和应用技术，适合有志于从事高铁技术工作的人才。

铁道机车运用与维护专业：

培养学生掌握铁道机车的运用和维护技能，适用于高铁车辆的维护和运营。

铁道车辆专业：

负责铁道车辆的运行、检修、保养及准备工作，适合从事车辆段的相关工作。

交通运输专业：

旨在培养列车管理与调度人员，适合从事交通运输组织、指挥、决策等工作。

轨道交通信号与控制专业：

主要培养高铁、地铁、轻轨和城市轨道交通领域的信息和控制专门人才，适合从事相关的研究、设计、开发、施工和管理等工作。

土木工程：

涉及高铁建筑物如车站、桥梁等基础设施的设计和研究，适合从事土木工程相关的工作。

电气工程：

负责高铁的信号设计、线路设计及电气系统设计等工作，适合从事电气工程师相关职业。

自动化控制：

涉及高铁系统的自动化控制技术，适合从事自动化控制相关的工作。

机械工程：

涉及高铁的机械结构、动力系统、控制系统等方面的知识，对于理解和应用高铁的工作原理和运行机制非常重要。

材料科学与工程：

高铁的设计、制造和维护需要材料科学的专业知识，例如材料的性能、应用和选择等。

电气工程及其自动化专业：

电气工程师在高铁建设中负责信号设计、线路设计以及电气系统设计等关键任务。

自动化专业：

自动化技术对于高铁的控制系统和运行效率至关重要，学习自动化专业可以帮助理解和应用高铁的自动化系统。

铁道运输专业：

涵盖高铁的大部分内容，包括轨道调度、运输安全、运输规划等，有助于全面了解高铁的运作和管理。

高速铁路客运乘务专业：

主要培养高铁乘务员，涉及高速铁路概论、交通运输概论、铁路客运英语等课程，就业方向主要是动车、高铁乘务员等岗位。

铁道信号自动控制专业：

主要为长三角地区轨道交通的快速发展培养人才，毕业后可以从事技术开发与管理工作。

工务维修岗位：

主要负责高铁线路、桥梁、隧道等基础设施的日常巡检、保养和维修工作。

这些专业涵盖了高铁建设和运营的各个方面，选择相关专业进行学习和培养将会是一个不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。