初中毕业的女生可以选择以下几种技校专业：

美容美发专业：

学习化妆、美甲、美发等技能，适合喜欢时尚和美容的女生。

护理专业：

培养责任感和耐心，适合喜欢照顾他人、乐于助人的女生。

厨艺专业：

学习烹饪技术，培养创造力和团队合作精神，适合对美食有兴趣的女生。

服装设计专业：

发挥设计才华，学习服装设计技巧和流行趋势，适合有创意和审美观的女生。

幼师专业：

学习幼儿教育相关课程，适合喜欢与孩子互动的女生。

舞蹈专业：

适合有舞蹈天赋和兴趣的女生。

绘画专业：

适合有艺术天赋和兴趣的女生。

西式烹调专业：

学习西餐制作和烹饪技巧，适合对西餐文化感兴趣的女生。

中式面点专业：

学习中国传统面点制作，适合对中国传统文化和美食感兴趣的女生。

西式面点专业：

学习西式糕点和面包制作，适合对烘焙感兴趣的女生。

酒店管理专业：

适合对酒店管理和餐饮行业感兴趣的女生。

计算机专业：

包括计算机网络管理、编程等，适合对计算机技术感兴趣的女生。

电子商务与营销专业：

涉及市场营销、电子商务平台运营等，适合善于沟通和理解消费者需求的女生。

艺术设计专业：

包括室内设计、时尚设计等，适合具有创造力和审美眼光的女生。

影视动漫专业：

适合有创意和表达能力，希望在影视动漫行业发展的女生。

影视后期专业：

包括原画设计、影视建模渲染、角色动画设计等，适合希望在影视行业技术实践的女生。

这些专业涵盖了不同的兴趣和职业发展方向，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，结合自己的实际情况和市场需求，选择有发展潜力的专业。