质量工程是一个跨学科领域，主要研究如何通过科学的方法和工具实现产品和服务质量的提升。根据搜索结果，该专业可归纳为以下要点：

一、专业定义与分类

学科归属

质量工程属于管理科学与工程类，专业代码为120703T，学制4年，授予管理学学士学位。

主要研究方向

- 质量管理：涵盖质量管理体系、质量控制、质量改进等理论；

- 工程技术：涉及工程设计、生产流程优化、设备维护等工程实践；

- 质量服务：关注服务流程改进、客户满意度提升等服务质量管理。

二、核心课程与培养目标

核心课程：

质量工程基础、质量管理体系、质量统计与分析、工程质量管理等；

培养目标：培养具备管理学、经济学、统计学、质量工程基础知识的复合型人才，能够从事质量策划、监督、认证及改进工作。

三、就业方向

企业领域

适用于工程、制造、服务业等企业，担任质量工程师、质量经理、质量总监等职，负责质量体系建立与维护；

政府与事业单位

可在质量监督部门、标准化机构、认证机构等从事质量监管、政策制定、认证审核等工作。

四、相关学科关联

相近专业：

工业工程、工程管理等，但质量工程更侧重质量管理的系统化与标准化；

基础学科：需掌握管理学、统计学、工程学等基础知识。

五、发展前景

随着制造业升级和消费者对质量要求的提高，质量工程人才需求持续增长，尤其在智能制造、质量追溯、绿色工程等领域具有广阔发展空间。

综上，质量工程是融合管理科学与工程技术的应用型专业，强调标准化、系统化质量管控，适合对质量敏感且具备工程背景的从业者。