马铃薯专业是一个综合性学科，主要涵盖以下课程体系，结合理论教学与实践操作：

一、核心专业课程

种子科学与工程

- 涵盖种子培育、生产、检验与经营全流程，包括植物育种原理、种子生理学、种子贮藏加工等。

农学

- 覆盖农作物种植、土壤管理、病虫害防治等基础课程，为马铃薯种植提供综合技术支持。

作物遗传育种

- 侧重遗传改良技术，包括杂交、基因工程等现代生物技术手段，培育高产抗逆品种。

二、专业方向课程

马铃薯遗传育种学

- 深入研究马铃薯遗传特性，结合分子生物学技术优化品种。

马铃薯栽培学

- 讲解土壤改良、施肥灌溉、病虫害防治等实用技术，包含田间管理实践课程。

马铃薯加工与贮藏

- 介绍淀粉饲料、休闲食品等加工技术及贮藏保鲜方法。

三、实践与综合课程

农业生态与环境

- 探讨可持续农业模式，如有机农业、绿色农业，平衡生产与生态保护。

农业政策与法规

- 包括中央一号文件解读、农业保险、农产品市场监管等知识。

综合实训与案例分析

- 通过实地观摩、实验室操作及产业案例分析，提升实践能力。

四、特色课程（部分院校设置）

网红课：

如直播拍摄技巧，适应现代农业推广需求。

品种选育实践：参与“合作88”等特色品种的选育工作。

五、选修课程

根据兴趣方向，可选修植物营养学、农业经济学、食品科学等课程，拓展知识面。

注意：不同院校课程设置可能有所差异，建议结合自身兴趣和职业规划选择专业方向。