在魔兽世界中，死亡骑士（DK）可以选择的专业技能主要有以下几种：

工程学：

工程学在WLK版本之后成为DK的首选专业，因为它能带来显著的输出提升，并且可以使用达拉然的蒸汽动力拍卖师。工程学可以给装备附加各种强力属性和效果，如手套和腰带的专属附魔，非常实用。

锻造：

锻造是一个提升较大的技能，特别是在准备T路线时。它可以在手腕和手套上打棱彩插槽，属于比较泛用的类型。

珠宝加工：

珠宝加工也是一个提升DPS和赚钱的好选择。珠宝有两颗高属性的专属宝石可用，与工程学搭配效果更佳。

采矿：

如果愿意挖矿，或者有人提供矿，或者有钱买矿，学锻造和工程都是不错的选择。采矿是获取锻造和工程所需材料的主要途径。

烹饪和急救：

这些技能比较休闲，适合喜欢体验游戏的DK。

炼金：

炼金不仅可以制作各种药剂和药瓶，还可以每天转一个宝石赚钱。炼金在PVE和PvP中都有不错的收益，特别适合喜欢单刷和赚钱的玩家。

附魔：

附魔可以与裁缝搭配，制作各种强大的装备附魔。虽然单练附魔收益一般，但与采集专业搭配可以有不俗的表现。

考古：

考古是一个比较休闲的专业，适合喜欢体验游戏的玩家。考古可以挖掘古代遗迹，获得稀有物品和金币。

建议

主流选择：珠宝加工和工程学是DK最主流的专业选择，这两个专业不仅可以制作出强大的装备，还可以提供独特的附魔效果和实用功能。

双修推荐：如果DK打算双修，采矿和珠宝加工或采矿和工程学都是不错的选择，这样可以充分利用采矿资源，同时提升装备制作和战斗能力。

根据以上信息，死亡骑士可以选择的专业技能主要围绕提升输出、生存能力和辅助功能。工程学、锻造和珠宝加工是最受欢迎和推荐的专业，而烹饪、急救、炼金、附魔和考古则适合不同游戏风格和需求的玩家。