厦门南洋学院开设了多个专业，涵盖了旅游管理、音乐表演、影视编导、融媒体技术与运营等多个领域。以下是部分专业的详细介绍：

旅游管理专业

成立于2007年，2010年被评为校级示范性建设专业，2013年被评为厦门市重点建设专业。

培养能够适应海西（厦门）旅游经济发展需求的各类旅游企业、会展企业、各级旅游行政管理部门的高素质技术技能人才。

联合酒店管理与数字化运营、空中乘务、高速铁路客运乘务、城市轨道交通运营管理五个专业组建现代旅游管理专业群。

与多家旅游企业保持长期合作，建有稳定的校内外实习实训基地20余个。

音乐表演专业

设置声乐、器乐（西洋乐、民乐）、舞蹈、音乐剧等专业方向。

培养具备音乐表演的专业知识和艺术素养，能够掌握音乐表演专业技能的高级技术应用型人才。

主要课程包括声乐演唱、器乐演奏（西洋乐、民乐）、基本乐理、视唱练耳、合奏（器乐）、艺术指导（钢琴、声乐）、形体舞蹈、芭蕾基训等。

就业方向包括歌唱表演、器乐演奏、舞台表演演员、音乐剧演员、社会艺术机构教师、群众文化艺术指导等。

影视编导专业

基于互联网新媒体时代下为满足影视创意产业迅速发展而开设的新专业。

对接电影与电视制作产业、影音与新闻制作产业、文化创意产业、新媒体及电商产业等。

培养复合型技术人才，注重文本策划、影视制作以及文化创意输出。

融媒体技术与运营专业

依据中国教育部职业教育专业目录开设，以互联网+时代融媒体需求为导向。

培养具备良好职业道德和创新精神，有较强的实践操作素质的全媒体运营师职业群。

课程设计结合各大主流媒体、新媒体、各企业融媒体宣传文创中心等岗位需求。

培养能够从事融媒体策采编发审评、大型活动直播、融媒体运行维护、融媒体营销传播、音视频等产品设计与制作、网络舆情应对与分析工作的高素质技术技能人才。

此外，厦门南洋学院还开设了一些传统学科和新兴专业，如文学、历史、哲学、教育学、经济学、法学、管理学、艺术学、理学、工学、计算机科学与技术、国际经济与贸易、市场营销、物流管理、酒店管理、金融与证券、会计电算化、会计与审计、电子商务、工商企业管理、建筑设计技术、室内设计技术、环境艺术设计、建筑工程技术、工程造价、工程监理、房地产经营与估价、模具设计与制造、机电一体化技术、电气自动化技术、汽车技术服务与营销、国际航运业务管理、空中乘务、动漫设计与制作、应用电子技术、应用英语等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并深入了解各专业的课程设置和就业前景，以便做出明智的选择。