选择二级建造师的专业时，可以考虑以下几个方面：

市场需求

建筑工程：需求量大，但竞争激烈，适合零基础或有一定基础的考生。

机电工程：技术含量高，市场需求大，适合相关专业毕业生或有相关经验的人员。

市政工程：市场前景广阔，适合有一定市政工作经验的考生。

公路工程：需求量大，适合具有较强实践能力和创新能力的考生。

水利水电工程：涉及面广，专业性强，市场需求稳定，适合相关专业毕业生或有相关经验的人员。

矿业工程：专业性强，需求稳定，适合相关专业毕业生或有相关经验的人员。

考试难度

建筑工程：相对简单，适合第一次报考且没有经验或基础的考生。

机电工程：难度较高，适合有一定专业基础的考生。

市政工程：难度中等，需要较全面的知识储备。

公路工程：难度较高，需要较强的实践能力。

水利水电工程：难度较高，需要较强的理论基础。

矿业工程：难度适中，适合相关专业毕业生或有相关经验的人员。

薪资待遇

建筑工程：一线城市项目经理年薪可达15-25万元，二三线城市也有8-15万元的稳定收入。

机电工程：沿海工业城市经验丰富的机电建造师年薪可达20-30万元，普通城市也有10-20万元的稳定收入。

市政工程：一线城市从事大型市政项目年薪可达20-30万元，二三线城市也有12-20万元的稳定收入。

公路工程：需求量大，就业前景广阔，需求稳定。

水利水电工程：薪资待遇较高，但市场需求相对较小。

矿业工程：薪资待遇稳定，但市场需求量相对较小。

个人兴趣和发展方向

选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的动力和通过考试的可能性。

考虑自己的职业发展规划，选择有利于未来职业发展的专业。

建议

如果你是第一次报考且没有相关经验，建筑工程专业是一个相对简单且市场需求大的选择。

如果你有一定的专业基础或兴趣，机电工程、市政工程或公路工程都是不错的选择，具体选择哪个专业还需结合自己的实际情况和市场调研。

如果你希望在特定领域发展，如新能源、智慧城市等，机电工程可能是一个有前景的选择。

如果你对水利建设感兴趣，水利水电工程也是一个值得考虑的专业。

最终选择哪个专业，建议综合考虑市场需求、考试难度、薪资待遇和个人兴趣等因素，做出最适合自己的选择。