关于大学中与土方工程相关的专业选择，综合搜索结果分析如下：

一、核心相关专业

土木工程（岩土工程方向）

- 覆盖土力学、岩石力学、工程地质等核心课程，提供土方工程设计、施工及管理能力培养，是土方工程领域最直接相关专业。

地质工程

- 研究地球物质组成与工程地质条件，为土方工程提供地质勘察、灾害评估等理论支持，尤其适用于地下空间开发项目。

环境工程

- 结合土木、化学、生物学知识，解决土壤/地下水污染问题，如修复工程中的土方施工技术。

水利工程

- 涉及水库、大坝等水利设施建设，包含土方开挖、回填等关键技术。

二、相关交叉专业

城市地下工程

- 专注地铁、隧道等地下空间开发，土方工程是基础施工内容。

智能建造工程

- 培养智能设计、施工及运维管理能力，适应现代土方工程技术需求。

市政公用工程

- 涵盖道路、桥梁、排水等基础设施，土方工程是市政项目的重要环节。

公路工程

- 专注于公路规划与施工，包含路基处理、隧道挖掘等土方技术。

三、其他相关方向

建筑学：

包含土石方工程设计，但更侧重建筑整体设计。

土地资源管理：涉及土地规划与开发，与土方工程有间接关联。

四、就业方向补充

勘察设计院/施工企业：从事工程规划、设计及施工管理。

政府机构/咨询公司：参与项目审批、环境影响评估等前期工作。

总结

若想系统学习土方工程知识并从事相关职业， 土木工程（岩土方向）和 地质工程是首选；若侧重城市基础设施或环保领域，可考虑 市政工程或 环境工程。建议结合个人兴趣和职业规划，结合实践项目经验进一步明确方向。