开设酒店需要掌握一系列的专业知识和技能，因此选择一个相关专业的学习是非常重要的。以下是几个推荐的专业：

酒店管理专业

学科门类：管理学

修学年限：4年

学历层次：本科（普通教育）

学位头衔：管理学学士学位

主要课程：经济学、管理学、酒店管理、前台接待、客房服务、餐厅服务、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理等。

旅游管理专业

主要课程：旅游管理学、酒店运行与管理、市场营销、人力资源管理等，培养具备现代旅游管理基础理论、专门知识和专业技能的应用型专业人才。

酒店管理与数字化运营专业

隶属：旅游管理类

学位：管理学学位

主要课程：管理学、酒店服务心理学、酒店服务礼仪、基础会计、酒店人力资源管理、旅游营销、宴会设计与管理等，培养具备数字化运营思维和实践能力的高素质技术技能人才。

工商管理和企业管理专业

主要课程：经济管理基础理论、酒店、餐饮与旅游基础知识、市场营销、财务管理等，帮助学生全面了解酒店运营和管理的基本知识。

建议

酒店管理专业：适合希望全面管理酒店各个方面的人，课程内容全面，涵盖从前台到客房、从餐饮到财务的各个方面。

旅游管理专业：适合希望从事旅游行业相关工作的学生，课程内容侧重于旅游管理的基础知识和技能。

酒店管理与数字化运营专业：适合希望在数字化时代从事酒店运营工作的人，课程内容结合了传统酒店管理知识和现代数字化技术。

工商管理和企业管理专业：适合希望了解经济管理基础知识和酒店管理能力的学生，课程内容较为宽泛，适合多方面发展。

根据你的具体需求和职业规划，可以选择一个或多个专业进行学习，以确保在开设酒店时具备必要的知识和技能。