泰州牧校的专业设置相当全面，涵盖了从动物生产到食品加工，再到机电和信息技术的多个领域。以下是泰州牧校的一些主要专业：

畜牧兽医：

学习动物生物学、动物行为学、动物营养学等知识，培养从事畜牧生产、管理和技术服务的高素质技术技能人才。

动物医学：

学习动物病理学、动物药理学、动物临床诊疗技术等知识，毕业生可从事动物疾病的诊断、治疗和预防工作。

动物药学：

学习药物化学、药理学、药物制剂学等知识，侧重于动物药品的研发、生产和质量控制。

宠物科技系相关专业：

如宠物医学、宠物护理治疗专业等，满足宠物健康领域的需求。

食品科技学院相关专业：

如食品营养与检测，涉及食品的生产和检测。

园林科技系相关专业：

如园林工程技术，涉及园林和景观设计。

机电工程系相关专业：

如机电一体化技术、机电设备维修与管理，涉及机械和电子工程领域。

信息工程系相关专业：

如计算机网络技术，涉及信息技术和计算机应用。

经济贸易系相关专业：

如会计、农业经济管理，涉及经济和管理领域。

基础部和思政部相关专业：

如应用化学、计算机科学与技术、物流管理、视觉传达设计、音乐学、绘画等。

其他专业：

如水产养殖、水产养殖技术、生态、林业、农业机械化与自动化技术、食品科学与工程、绿色食品与饮食文化等。

这些专业设置使得泰州牧校成为一所具有鲜明特色的职业院校，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。