嵌入式开发是一种 电气、电子和计算机科学领域的交叉专业，它涉及到硬件设计、软件编程、电路设计等多个层面的知识和技能。因此，对于想要从事嵌入式开发的人来说，可以考虑以下几个专业：

电气工程或电子工程：

嵌入式系统通常需要与电路设计、电机驱动、传感器技术、嵌入式计算机等相关技术进行整合，因此，具有电气工程或电子工程背景的人会更容易理解这些技术，并能在硬件设计方面提供更好的支持。

计算机科学或软件工程：

嵌入式系统中的软件开发也是至关重要的一环。

自动化专业：

自动化专业的知识对于嵌入式系统的设计和控制至关重要。

电子信息工程：

此专业包括电路原理、数字电路、模拟电路、嵌入式系统等基础课程，这些知识都是嵌入式技术所必须掌握的。

计算机科学与技术：

该专业涵盖计算机系统、嵌入式操作系统、嵌入式技术等专业知识，培养学生具备嵌入式应用开发的能力。

通信工程：

通信工程专业的知识对于嵌入式系统的通信部分开发非常重要。

综上所述，嵌入式开发专业主要涉及电气工程及其相关领域的知识和技能，同时也需要计算机科学和软件工程的基础。选择相关专业进行学习，可以为从事嵌入式开发工作打下坚实的基础。