龙岩第一技校的专业设置相当丰富，涵盖了多个领域和技能方向。以下是该校开设的专业列表：

电气工程

数控加工技术（智能制造）

计算机辅助设计与制造（软件编程）

机电一体化技术

飞机维修

楼宇自动控制设备安装与维护

光电技术应用（LED半导体技术）

汽车维修

经贸与管理系

烹饪

铁路客运服务（高铁、动车方向）

现代物流（物流管理方向）

美容美发与造型

室内设计

化工分析与检验

数字传媒

建筑装饰

广告设计与制作

学前教育

护理

电子商务

机电设备安装与维修

城市轨道交通运输与管理

建筑工程管理

航空服务

无人机应用技术

计算机应用

康复保健

消防工程技术

中药

这些专业不仅包括传统的工程技术领域，还涵盖了现代服务和管理领域，为学生提供了多样化的学习和发展方向。学校致力于培养高技能人才，注重技能训练和实际应用能力的培养，毕业生在各自的领域内具有较好的就业竞争力。

建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习，以便更好地掌握专业技能，实现个人职业发展。