毕节职业学院开设的专业包括：

农产品加工与质量检测

建筑工程技术

学前教育

音乐表演

服装设计与工艺

茶叶生产与加工技术

中草药栽培与加工技术

畜牧兽医

工程造价

市政工程技术

新能源汽车检测与维修技术

港口机械与智能控制

空中乘务

计算机应用技术

计算机网络技术

电子信息工程技术（物联网方向）

软件技术（网站开发与管理方向）

旅游管理

营销与策划

会计电算化

电子商务

园林工程技术

观光农业

中草药栽培技术

煤矿开采技术

矿山机电

矿井通风与安全

机械制造与自动化

人工智能技术应用

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。建议您访问毕节职业学院的官方网站或联系学校招生办公室获取最新专业信息。