茂名技校开设的专业包括但不限于以下几个方向：

机械类专业

机械制造与自动化

数控技术

模具设计与制造技术

焊接技术与自动化

汽车维修与营销

物流装备与管理

电气类专业

电气自动化技术

建筑电气与智能化技术

新能源车辆运行与维修

电子信息工程技术

化工类专业

化学工程技术

制药技术

高分子材料加工技术

经济管理类专业

会计学

财务管理

市场营销

人力资源管理

计算机应用专业

计算机应用技术

计算机科学与技术

程序设计

数据库管理

网络技术

工商管理专业

烹饪专业

道路与桥梁工程技术

汽车检测与维修技术

新能源汽车检测与维修技术

软件技术

数字媒体技术

人工智能技术应用

现代通信技术

智能互联网络技术

这些专业旨在培养学生的实践技能和理论知识，以便他们能够适应社会和经济发展的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。同时，专业设置可能会随时间变化，正式填报时需要以学校官网公布的数据为准。